ไมโครกรีนเป็นผักและสมุนไพรในรูปแบบที่เล็กที่สุดพร้อมด้วยวิตามินมากมายสำหรับต้นกล้าที่จะกิน
"ผักในวัยเด็ก" เป็นอาหารชั้นยอดผักและสมุนไพรในรูปแบบที่เล็กที่สุด ใครก็ตามที่ได้ลองชิมสักครั้งจะต้องประหลาดใจเมื่อพบว่าผักและสมุนไพรขนาดเล็กมีกลิ่นหอมที่แตกต่างไปจาก "วัยผู้ใหญ่" อย่างสิ้นเชิงและยังมีพลังจากพืชทั้งหมดของต้นกล้าที่เต็มไปด้วยวิตามินสำหรับการรับประทานอาหารออร์แกนิกและมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพ
ไมโครกรีนอินทรีย์คืออะไร?
ชื่อ microgreens หรือ microgreens ให้คำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่อาจอยู่เบื้องหลัง "ไมโคร" หมายถึงขนาดและ "กรีน" คือผัก เนื่องจากเป็นผักใบเล็กและใบอ่อนจากผักบางชนิดและสมุนไพรใบที่อยู่ระหว่างการพัฒนาระหว่างหน่อกับต้นจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเวลาอันสั้น เมื่อเติบโตบนขอบหน้าต่างคุณสามารถสันนิษฐานได้ว่าคุณมีคุณภาพอินทรีย์ดังนั้นจึงปราศจากสารอันตราย แต่อุดมไปด้วยวิตามิน
ความแตกต่างของถั่วงอกอยู่ที่ไมโครกรีนอินทรีย์ซึ่งจะทำให้สุกอีกเล็กน้อยในขั้นตอนการพัฒนาเนื่องจากถั่วงอกสามารถเก็บเกี่ยวได้ไม่กี่วันก่อนหน้านี้และยังบริโภคได้อย่างสมบูรณ์ในทางตรงกันข้ามกับไมโครกรีนซึ่งจะถูกบริโภคหลังจากการพัฒนาของ ใบเลี้ยงคู่
ไมโครกรีนออร์แกนิกต้นกล้าและถั่วงอกเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามิน
ปัจจุบันมีการซื้อขายไมโครกรีนเป็นอาหารเสริม ต้นกล้ามีพลังเต็มที่ของพืชพร้อมด้วยวิตามินทั้งหมดที่ทำให้ถั่วงอกมีสุขภาพดี คุณสามารถปลูกต้นกล้าได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายบนขอบหน้าต่างใด ๆ หรือในที่อื่นในอพาร์ทเมนต์ / ระเบียงที่มีแสงสว่างเพียงพอและเก็บเกี่ยวและกินได้หลังจากนั้นไม่กี่วัน ไมโครกรีนเป็นรูปแบบของพืชที่เป็นธรรมชาติที่สุดคือต้นกล้าหรือถั่วงอกซึ่งพร้อมเก็บเกี่ยวในเวลาเพียง 4-6 วัน คุณสามารถเก็บเกี่ยวต้นกล้าหลังจากนั้นเพียงไม่กี่วันและรับประทานสดในแผ่นหรือบนขนมปังด้วยควาร์ก
ดังนั้นไมโครกรีนจึงไม่มีอะไรมากไปกว่าต้นกล้าผักที่“ เก็บเกี่ยวช้าเกินไป” ซึ่งเรามักจะจัดใส่จานในรูปแบบขนาดใหญ่ เช่นบรอกโคลีกะหล่ำหัวไชเท้าสมุนไพรเครสร็อคเก็ต ...
ต้นกล้าสมุนไพรและผักมีพลังงานเข้มข้นที่พืชต้องการในการเจริญเติบโต สัดส่วนและสารสำคัญยังมีอยู่ในพืชขนาดเล็กหลายเท่าในปริมาณที่เท่ากันในผักที่โตเต็มที่ แผ่นพับอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งจำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกันและการพัฒนาเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีสำหรับเส้นประสาทและวิตามินเอสำหรับผิวหนังและดวงตา แร่ธาตุชนิดหนึ่งคือแคลเซียมสำหรับกระดูกเหล็กสำหรับสร้างเลือดและสังกะสีต้านการอักเสบ และไมโครกรีนช่วยให้สามารถเข้าถึงธาตุสารรองจากพืชและกรดอะมิโน ตัวอย่างเช่นต้นกล้าของถั่วได้เร็วมาก หลังจากสามสัปดาห์คุณสามารถกินได้แล้ว พวกเขาให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดเช่นเดียวกับวิตามิน A, B1, B2, B6 และ C ใบของยี่หร่าอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยซิลิกาและฟลาโวนอยด์ มีรสหวานและเผ็ดเร็วคล้ายชะเอม ผักโขมมีเส้นใยสูงรวมทั้งอะมิโนแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กและสังกะสีหลายชนิด งอกช้าใช้เวลาเก็บเกี่ยวประมาณห้าสัปดาห์ ถั่วงอกเป็นพืชผักขนาดเล็กนอกจากนี้ยังมาจาก "อาหารเสริม" ในระดับภูมิภาคที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยสารอาหาร
คุณจะปลูกไมโครกรีนด้วยตัวเองได้อย่างไร?
อย่างที่บอกไปว่าคุณไม่ต้องการพื้นที่มากและไม่จำเป็นต้องมีสวนหรือระเบียงด้วยซ้ำ สิ่งที่คุณต้องมีคือเมล็ดพืชและภาชนะหรือภาชนะที่คุณสามารถใส่เมล็ดพืชด้วยน้ำเล็กน้อย เพื่อให้เมล็ดงอกได้ดีและรวดเร็วคุณควรใช้เสื่อป่านหรือผ้าเช็ดครัวบางผืนรองเมล็ดเพื่อให้เก็บน้ำไว้ได้นานขึ้นและเมล็ดไม่แห้ง คุณสามารถเลือกเมล็ดพันธุ์ได้อย่างอิสระตามที่คุณต้องการ ขอแนะนำให้ใช้เมล็ดพันธุ์ออร์แกนิก
ด้วยชุดการเพาะปลูกซึ่งคุณจะพบได้ที่นี่การปลูกไมโครกรีนออร์แกนิกเป็นของเด็กเล่นและสามารถทำได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย สิ่งที่คุณต้องทำคือวางเมล็ดพืชลงบนตะแกรงแล้วเทน้ำลงไปทุกวันเทน้ำส่วนเกินออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เมล็ดนอนอยู่ในน้ำบริสุทธิ์ ด้วยผ้าคลุมคุณยังสามารถป้องกันไม่ให้แห้งในช่วงสองสามวันแรก หลังจากนั้นไม่นานการเก็บเกี่ยวครั้งแรกก็ถึงกำหนด! แน่นอนว่าชามนี้สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้และแผ่นเติมสามารถสร้างต้นไม้ขนาดเล็กได้อีกครั้งซึ่งอาจไม่ตรงกับขนาดและจำนวนของการเก็บเกี่ยวครั้งแรก ดังนั้นจึงเป็นข้อดีเสมอที่จะหว่านเมล็ดพืชอีกครั้ง
เมล็ดพันธุ์ใดเหมาะสำหรับไมโครกรีน?
โดยหลักการแล้วสามารถใช้เมล็ดพันธุ์ใดก็ได้ แต่แนะนำให้ใช้คุณภาพอินทรีย์ ผักสมุนไพรที่เติบโตเร็วเช่นผักกาดมัสตาร์ดบร็อคโคลีเครสถั่วสะระแหน่พัคช้อยร็อคเครสบัควีทกะหล่ำปลีแดงหัวไชเท้ากะหล่ำดอกใบโหระพาบานไม่รู้โรยยี่หร่าผักชีฝรั่งผักชีหรือเชอร์วิลเหมาะมาก ประสบการณ์ดีๆได้เกิดขึ้นแล้วกับเมล็ดทานตะวันถั่วลันเตาและวีทกราส บีทรูทเป็นหนึ่งในไมโครกรีนที่มีอายุการเจริญเติบโตยาวนานที่สุด เมล็ดและเมล็ดขนาดใหญ่และแข็งเช่นถั่วถั่วบัควีทหรือทานตะวันควรแช่ในน้ำค้างคืนก่อนหว่านเพื่อเร่งการงอก
จะทำอย่างไรกับไมโครกรีน?
ใช้ทำอาหารแน่นอน! โดยที่มันไม่จำเป็นต้องปรุงจริงๆเพราะทันใดนั้นขนมปังดำก็กลายเป็นปัจจัยใหม่แห่งความเพลิดเพลินเช่นเมื่อมีใบมัสตาร์ดรสเผ็ดเล็กน้อยอยู่บนนั้น หรืออาจจะเป็นเบอร์เกอร์บนผักใบเขียวกรอบ? พวกเขาไม่ควรพลาดในสลัดและหากคุณชอบทำอาหารให้เพื่อน ๆ คุณสามารถสร้างความรู้สึกเป็นร้านอาหารที่ติดดาวได้ด้วยไมโครกรีนบนจานของคุณ และใครจะรู้ว่าคนใดคนหนึ่งอาจไม่เปลี่ยนเป็นชาวสวนขนาดเล็กในทันที!
